ARCHIVES DE LA BIENNALE DE PARIS
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Concept Food

Le collectif Concept Food à été crée le, 2001 à Lyon par Isabelle Laurent et Wolfgang Spindler. Soup'Mix est une création de Concept Food. La nourriture est leur outil. L'homme leur sujet. Concept Food interroge les visions du réel implicites aux cultures alimentaires et investi une écriture de nourriture avec laquelle il initie le "Food Realism" dans le champ de l'art tout en s'inscrivant dans un champ social et politique. « Dis-moi ce que tu mange et je te dirais qui tu es. Manger ou ne pas manger, là est la question: d'être. Notre rapport à la nourriture n'est pas innocent. La manière de manger, ce que l'on mange et comment on le mange est chargée de significations. C'est une façon de vivre, parfois choisie, parfois non, avec ses raisons et ses explications, mais toujours révélatrice.

Archives de la Biennale de Paris 2004, Concept Food
"Etre ou ne pas être" - Avoir conscience, être responsable. Nos concepts de la nourriture et de la consommation font partie de notre histoire culturelle. Ces concepts changent avec le temps, mais il racontent chaque fois une histoire différente - celle des hommes. Ils sont en cela le reflet des modes de pensée et de fonctionnement de nos sociétés. » Un concept où l'on fait confiance au Soupe Jockey pour manger un bon bol de soupe. Le SJ intervient avec ses ingrédients et son savoir-faire comme un DJ avec ses vinyls. Il emmène et fidélise un public, il crée une ambiance unique eu rythme des cuillères. Une bonne dose de soupe facile à manger, réconfortante, simple et sans prétention, mais exigeante dans sa confection. La Soupe, c'est la base. Base élémentaire de toutes les civilisations, elle est le repas unique du peuple, archétype des vertus paysannes, emblématique du paisible bonheur bourgeois, servie "populaire" aux plus démunis... Elle symbolise la nourriture. Soup'Mix instaure autour de cette soupe vitale, véritable rituel fédérateur, un rendez-vous accessible au plus grand nombre et encourage, à travers son dispositif, une large gamme de plaisir sensoriel - olfactif, gustatif, visuel et auditif - afin de célébrer à la fois plaisir de sens et humanité. Elaborées selon des recettes du monde entier, les soupes seront, selon les circonstance et les saisons, revigorantes, euphorisantes, épicées, sucrées ou bien désaltérantes. Des vrais repas complets, servis avec du bon pain, propres à rassasier les appétits en réjouissant les esprits. La soupe est servie dans un bol isotherme, simple et fonctionnel, à usage unique (polystyrène expansé). Il tient facilement dans le creux de la main. Il est d'une contenance généreuse (50cl) pour combler les plus affamés. Les convives peuvent manger debout comme assis. C'est facile.
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